Restaurante que tinha larva em pastel é fechado no Rio por falta de higiene

Bar do Adão confirmou incidente e pediu desculpas aos clientes. Ainda segundo a empresa, quatro funcionários foram demitidos.


A noite de quarta-feira (17) foi indigesta para um grupo de amigos que foi ao restaurante Bar do Adão, na Tijuca, Zona Norte do Rio. Eles flagraram, em vídeo, larvas saindo do pastel que comiam — justamente o petisco mais famoso da casa. Nesta quinta-feira (18), a Vigilância Sanitária Municipal informou que o local foi interditado por falta de higiene e porque uma tubulação de esgoto estava rompida na área da cozinha. Segundo o órgão, as denúncias foram feitas através do telefone da Prefeitura 1476.
Um amigo da estudante Lays Chamoun, autora do vídeo, viu o cardápio e pediu um sabor diferente: hambúrguer. Por curiosidade, os amigos pediram para ver como era o recheio, quando foram surpreendidos.

"Ele deu uma mordida e foi mostrar para a gente, mas cuspiu na mesma hora. Saía muita larva. No mínimo, umas seis. Elas saltaram e foram para o chão. Lá dentro, o gerente me pediu desculpas e disse que ia recolher todo aquele lote", diz ela.
A estudante conta ainda que um outro cliente acabara de comer o pastel do mesmo sabor e reclamava do gosto estranho, quando viu a denúncia que o grupo fazia. Segundo Lays, o gerente devolveu o dinheiro.
A assessoria de imprensa do Bar do Adão confirmou o incidente e pediu desculpas. Eles afirmaram ainda que já dispensaram quatro funcionários e que trocarão a empresa responsável pela nutrição
dos estabelecimentos. Para ser reaberto, o restaurante precisará passar por obra e comunicar a Vigilância Sanitária. Depois disso, ainda precisará ser inspecionado.

Fonte: http://g1.globo.com/rio-de-janeiro/noticia/2015/06/restaurante-que-tinha-larva-em-pastel-e-fechado-no-rio-por-falta-de-higiene.html

ALIMENTAÇÃO NA ADOLESCÊNCIA

A Organização Mundial da Saúde (OMS) classifica como adolescente o período da vida que vai dos 10 aos 19 anos. O corpo nessa fase passa por várias mudanças fisiológicas, psicológicas e cognitivas (o corpo de uma criança vai se transformar no corpo de um adulto).

 Portanto, é preciso uma boa alimentação, nutritiva e equilibrada que garante bom desenvolvimento físico e intelectual.

Os hábitos e comportamentos alimentares dos adolescentes incluem consumo irregular de refeições, excesso de lanches, comer fora de casa (fast food), dietas “milagrosas”, pular refeições, influência da mídia, entre outros.

A maioria dos adolescentes, segundo estudos, conhecem a importância da nutrição e dos alimentos saudáveis, porém colocam barreiras na escolha dos alimentos como o sabor, tempo e conveniência.

Durante o desenvolvimento, alguns adolescentes não têm a capacidade de associar hábitos alimentares atuais com riscos futuros de doenças e mostram não se preocupar com isso.

A educação dos adolescentes sobre a ingestão energética e de gordura ideal e sobre a prática de atividade física podem auxiliar a desenvolver um estilo de vida saudável e evitar o excesso de peso comum nessa faixa etária, bem como a obesidade e suas comorbidades, como hipertensão arterial e dislipidemia.

10 PASSOS PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

1.   Procure comer frutas, verduras e legumes variados todos os dias,

pois são ricos em vitaminas, minerais e fibras.

2.    É importante comer feijão uma vez por dia e, no mínimo, quatro vezes por semana.

3.   Tente evitar os alimentos gordurosos e as frituras, como: carne com gordura visível, salsicha, hambúrguer, mortadela, salgadinhos, biscoitos recheados etc.

4.   Evite "beliscar" entre as refeições. Não substitua as refeições

principais (café da manhã, almoço e jantar) por lanches. Quando comer sanduíches, não escolha aqueles com porção dobrada de carne, ovo ou queijo, aproveitando para caprichar

na salada.

5.   É importante fazer três refeições principais e dois lanches por dia,

sem pular nenhuma delas, procurando mastigar bem os alimentos.

6.   Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos, principalmente

os recheados e outros alimentos ricos em açúcar.

7.   Diminua o consumo de sal. Cuidado com a batata frita de pacote e os biscoitos salgados.

8.   Procure trocar seu refrigerante por suco de fruta natural ou água.Bebendo de seis a oito copos de água por dia, você conseguirá garantir uma boa hidratação, mas evite tomá-los durante as refeições.

9.   Procure fazer as refeições com calma, em ambiente

tranqüilo, longe de televisão, jogos eletrônicos etc.

10.                Mexa-se! Ser ativo é se movimentar! Evite ficar parado. Caminhe pelo seu bairro, corra, dance, ande de bicicleta, faça esportes. Não passe muitas horas assistindo TV

Fonte: 

MAHAN, L.K.; ESCOTT- STUMP, S. Krause: Alimentos, nutrição e dietoterapia. 12ª ed. Americana. Ed. Roca, São Paulo, 2005.

World Health Organization. de Onis M, Onyando AW, Borghi E, Siyam A, Nishida C, Siekmann J. Development of a WHO. Bulletin of the World Health Organization, 2007; 85:660-667.

O Inhame e suas vertentes, acrescente-o em sua alimentação

O inhame é o nome comum dado a vários gêneros de plantas - como Alocasia, Colocasia e Discorea - que produzem tubérculos ou cormos comestíveis.

São herbáceas perenes cultivadas atualmente nas regiões tropicais e subtropicais de vários países para o consumo da população. No Brasil, ele também é chamado de taro, inhame-branco, taioba-de-São-Tomé e cará, mas pouco se sabe dos seus benefícios.

Os tubérculos dos inhames são usados como acompanhamento em pratos salgados e pouco comum em receitas doces, sendo que a cozedura é essencial porque eles contêm, em quantidade que depende da espécie, compostos que lhe dão um sabor acre que é destruído pelo calor.

Por ser um caule, é fácil deduzir que ele é rico em muitos nutrientes para o nosso organismo como complexos vitamínicos, potássio, carboidrato, ferro, cálcio, fósforo e outros. Seu uso também é indicado para pessoas que desejam emagrecer.

Benefícios do Inhame:

• Aumento da defesa do sistema imunológico por meio do fortalecimento dos gânglios linfáticos;
• Aumenta a fertilidade da mulher devido a presença de fitoestrógenos e hormônios vegetais, sendo indicado também para mulheres em menopausa;
•   Ameniza cólicas menstruais e sintomas da TPM;
•   Ação anti-inflamatório, pois, deixa a pessoa menos suscetível ao acúmulo de líquidos e toxinas, o que auxilia no emagrecimento;
•   Evita inchaço e dor após fraturas e queimaduras;
•   Regula atividade muscular e cerebral devido a abundância de potássio que controla as excitações dos mesmos;
•      Limpeza do sangue devido a capacidade de eliminar impurezas por meio da pele, dos rins e do intestino.

Existem vários mitos sobre o uso do inhame e um deles é a possibilidade do tubérculo prevenir a dengue devido à sua capacidade de purificar o sangue. Porém, especialistas ainda não realizaram estudos que comprovam essa teoria.

Visando fortalecer o sistema imunológico devido a oscilação climática desta época do ano, segue abaixo uma receita com o uso do inhame:

CALDO DE INHAME:

INGREDIENTES:

·         1 kg de inhame

·         1 colher de sopa de manteiga

·         Água

·         1 cubo de caldo Knorr de galinha

·         Temperos triviais, como: alho, cebola e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1.   Amasse o alho e cebola a gosto dourando-os com a manteiga em uma panela

2.   Coloque o inhame já descascado e cortado em cubos

3.   Cubra com água e coloque sal a gosto

4.   Deixe cozinhar

5.   Após cozido bata tudo no liquidificador, deve ficar um caldo um pouco ralo

6.   Dilua o caldo Knorr com pouca água e depois acrescente-o no liquidificador

7.   Bata por mais alguns minutos e está pronto para ser servido.

Você sabe a diferença entre alergia ao leite e intolerância à lactose?

Basicamente, a pessoa alérgica tem problemas com a proteína do leite,
e a intolerante com o açúcar. A pessoa alérgica não pode comer, encostar e, às vezes, nem sentir o cheiro do leite. Já a intolerante, pode comer alimentos lácteos desde que seja livre de lactose, ou com a ingestão da lactase, enzima que ajuda a digerir a lactose.

Os sintomas da intolerância e da alergia também são diferentes. O alérgico tem inchaço que pode ocorrer nos lábios, pálpebras, língua, pulmão e glote; sintomas respiratórios como espirro e falta de ar; sintomas gastrointestinais como distensão abdominal, gases, diarreia; placas avermelhadas pelo corpo, coceira e choque anafilático. Já no intolerante, os sintomas normalmente se restringem ao trato gastrointestinal: dores abdominais, gases e diarreia.

Mas pra que leite .... os adultos não precisam tomar... ?!?!

Segundo o cardiologista Heno Ferreira Lopes, da Unidade de Hipertensão do Instituto do Coração, precisam, sim. "E pelo resto da vida".  "O leite e seus derivados são imbatíveis em teor de cálcio. Então, é bom beber pelo menos 3 copos por dia." Sempre dando preferência ao desnatado, já que a gordura do integral prejudica as artérias.

Mas os céticos perguntam: será que o corpo precisa tanto assim de cálcio? Sempre é bom repetir: o mineral é importantíssimo para os ossos. E isso vale para homens e mulheres. Ambos sofrem de osteoporose, a doença que deixa o esqueleto suscetível a fraturas por qualquer bobagem. Depois dos 40, a cada ano que passa há uma perda de 0,5% de massa óssea. A Academia Nacional de Ciências dos EUA recomenda a ingestão de 1 000 miligramas de cálcio por dia para adultos de 19 a 50 anos. Depois dos 51, a cota deve subir para 1200 miligramas. Lembrete: um copo de leite contém cerca de 300 miligramas.

Referência

http://super.abril.com.br/ciencia/leite-adultos-nao-precisam-tomar

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2015/05/entenda-diferencas-entre-alergia-ao-leite-e-intolerancia-lactose.html