A operação tem como foco a desarticulação de uma suposta organização liderada por fiscais agropecuários do Ministério da Agricultura, que facilitavam a liberação de produtos contaminados.
Estamos sujeitos à contaminações como estas, mas podemos minimizá-las conferindo algumas dicas de segurança alimentar abaixo:
- Em casa:
A temperatura da geladeira que temos em nossas casas não é ideal para a conservação de uma carne, pois o eletrodoméstico não alcança a temperatura necessária para isso.Por isso é recomendável que o alimento fique no máximo 2 dias, mesmo no congelador.
Em geladeiras industriais, a carne pode ficar até 3 meses armazenada, já que a temperatura necessária (4ºC) é atingida.
- No supermercado:
Prestar atenção na data que está na etiqueta é essencial para adquirir um bom alimento. Prefira produtos com datas recentes do que os que estão quase atingindo o fim do prazo de validade. Os frigoríficos garantem que em 60 dias na gôndula a carne ainda está adequada para o consumo, porém temos que pensar nos contratempos em que o alimento fica fora da refrigeração.O consumidor pode abandonar o alimento na "boca" do caixa e este pode permanecer por horas ali, até ser colocado na gôndula novamente. Não sabemos se a carne que estamos comprando passou por isso, então, opte por alimentos novos!
- Olfato
A cor da carne é muito importante, porém dá para enganar o consumidor.No escândalo da "Carne Fraca" descobriram que carnes podres estavam sendo "maquiadas" com ácido ascórbico para ficarem mais apresentáveis. Por isso, temos que achar outras maneiras de verificar se o alimento está bom para o consumo.
Cheirar a carne não pode ser considerado um ato constrangedor, já que é uma alternativa que não pode ser "maquiada".Carnes em condições normais não possuem cheiro de nada! Qualquer odor diferente já indica que está imprópria para levar para casa.
A contaminação do alimento, que tem como procedência a maneira do abate do animal, as práticas no campo,estocagem e a temperatura, não depende do consumidor e sim do local de fornecimento.Por isso, quando temos a oportunidade de minimizar a intoxicação alimentar, devemos fazê-la, já que quando em estado avançado, pode levar à óbito.
Vamos prestar mais atenção no que estamos ingerindo!
Fontes:
