A
Resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicada no dia
15 de agosto de 2014 no Diário Oficial da União proíbe a distribuição e a
comercialização, em todo o território nacional, do Lote 32966047S1 (validade:
23/10/2014) do produto Água Mineral Natural da marca São Lourenço, produzido pela Empresa Nestlé Waters Brasil –
Bebidas e Alimentos Ltda(1).
Segundo as análises realizadas pelo Instituto
Adolfo Lutz o produto estaria contaminado com a bactéria Pseudomonas aeruginosa
em quantidade acima do limite estabelecido na legislação sanitária.
A importância do
estudo de Pseudomonas em águas minerais reside na sua capacidade de multiplicação em águas, inclusive naquelas com reduzido teor de nutrientes.
Além disso, muitas espécies apresentam resistência a alguns antibióticos e são
consideradas patógenos oportunistas, ou seja, têm capacidade de causar
infecções em indivíduos imunocomprometidos (2). Seu desenvolvimento
pode alterar cor, turbidez e sabor de águas (3).
Estudos recentes indicam que a
piocianina, pigmento produzido pela P. aeruginosa, é capaz de
antagonizar o crescimento de bactérias como a E. coli, devido a sua propriedade de
citotoxicidade em células procariótas (4).
Referências:
1 ANVISA. Anvisa suspende lote de água
mineral. Disponível em:
<http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/anvisa+portal/anvisa/sala+de+imprensa/menu+-+noticias+anos/2014+noticias/anvisa+suspende+lote+de+agua+mineral+e+agulha+descartavel>.
Acesso em 27 de agosto de 2014.
2 GILIARDI, J. L. Non-fermentative
gram negative bacteria encountered in clinical specimens. Rev.
Antonie Van Leuwenhoek, v. 39, p. 229-242. 1973.
3 STICKLER, D. J. The microbiology of
bottled natural mineral waters. J. Royal Soc. Health, v. 109, p.
118-124, 1989.
4 VASCONCELOS, U. et al. Evidência do Antagonismo entre Pseudomonas
aeruginosa e Bactérias Indicadoras de Contaminação Fecal em Água. Rev.
Higiene Alimentar. v. 24, n. 140, p. 127-130, abr. 2006.
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